Pain Perdu Brûlé

Ingredients

• 11 œuf(50g)
• 230 ml lait(31g)
• 30.5 cuillère à café cannelle moulue(1.3g)
• 40.5 gousse de vanille (optionnel)(2g)
• 51 tranche pain épais(40g)
• 61 cuillère à soupe beurre(14g)
• 71 cuillère à soupe sucre en poudre(12g)

Instructions

1. 1Casser l'œuf dans un bol ou une assiette.
2. 2Verser le lait.
3. 3Ajouter la cannelle moulue et la gousse de vanille.
4. 4Fouetter le mélange d'œuf jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.
5. 5Chauffer une poêle et faire fondre le beurre à feu moyen.
6. 6Tremper la tranche de pain dans le mélange d'œuf pour bien l'enrober.
7. 7Faire frire le pain dans la poêle, retourner, ajouter un peu plus de beurre si nécessaire.
8. 8Cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.
9. 9Saupoudrer le sucre sur le dessus du pain perdu et caraméliser le sucre avec un chalumeau jusqu'à ce qu'il soit doré.