Tacos Big Mac Écrasés

Ingredients

• 1400 g Bœuf haché 5%(400g)
• 24 tranche Tranches de Red Leicester allégé(80g)
• 34 tortilla Tortillas de blé blanc petites(120g)
• 41 tête Laitue romaine(200g)
• 52 cuillère à soupe Mayonnaise(30g)
• 61 cuillère à soupe Ketchup(15g)
• 71 cuillère à soupe Cornichons en dés(15g)
• 81 cuillère à soupe Jus de cornichon(15g)
• 91 cuillère à café Moutarde(5g)
• 101 cuillère à café Paprika fumé(2g)
• 111 cuillère à café Ail en poudre(3g)
• 121 Sel(2g)
• 131 Poivre(1g)
• 144 pulvérisation Huile d’olive en spray(4g)

Instructions

1. 1Mélanger tous les ingrédients de la sauce Big Mac dans un bol et réserver.
2. 2Émincer la laitue romaine et la mélanger avec 1 cuillère à soupe de sauce.
3. 3Former 4 boules de bœuf haché (100g chacune) et les écraser sur chaque tortilla avec les doigts.
4. 4Assaisonner de sel et de poivre.
5. 5Chauffer une poêle à feu moyen avec quelques pulvérisations d’huile d’olive.
6. 6Déposer les tortillas côté viande dans la poêle et cuire 3-4 minutes jusqu’à ce que la viande soit cuite.
7. 7Retourner les tortillas, déposer une tranche de fromage sur la viande, couvrir et laisser fondre le fromage pendant que la tortilla devient croustillante.
8. 8Retirer de la poêle, garnir chaque taco d’une cuillère de sauce et d’une portion de laitue, puis refermer pour former le taco.