Croissant Smash Burger

Ingredients

• 12 croissant(120g)
• 21 oignon(100g)
• 31 cuillère à café sel(5g)
• 41 cuillère à café sucre(4g)
• 52 cuillère à soupe mayonnaise(30g)
• 61 cuillère à soupe ketchup(15g)
• 72 cornichon(20g)
• 81 cuillère à café moutarde américaine(5g)
• 90.5 cuillère à café poivre(1g)
• 100.5 cuillère à café ail en poudre(1g)
• 112 steak de viande hachée(200g)
• 122 tranche cheddar(40g)
• 132 feuille salade(20g)
• 141 tomate(60g)
• 151 cuillère à soupe beurre(15g)
• 161 cuillère à soupe persil(4g)
• 171 gousse ail(5g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Émincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu de sel et de sucre jusqu'à ce qu'il soit caramélisé. Réserver.
3. 3Préparer la sauce en mélangeant la mayonnaise, le ketchup, les cornichons hachés, la moutarde américaine, le sel, le poivre et l'ail en poudre.
4. 4Façonner les steaks de viande hachée en forme ovale, saler légèrement et les cuire à la poêle.
5. 5Déposer une tranche de cheddar sur chaque steak et laisser fondre.
6. 6Couper les croissants en deux et les passer au four pendant 5 minutes pour les rendre croustillants.
7. 7Monter le burger : tartiner la base du croissant avec la sauce, ajouter une feuille de salade, une tranche de tomate, les steaks avec le cheddar, puis les oignons caramélisés et un peu de sauce.
8. 8Refermer avec le dessus du croissant.
9. 9Mélanger le beurre fondu avec le persil haché et l'ail écrasé, puis badigeonner le dessus du croissant.
10. 10Servir immédiatement.