Pâtes crémeuses aux crevettes

Ingredients

• 1300 g Pâtes(300g)
• 2300 g Crevettes(300g)
• 32 cuillère à soupe Huile d'olive(18g)
• 41 Oignon (gros, finement haché)(150g)
• 53 Gousses d'ail (finement hachées)(9g)
• 6150 g Tomates cerises(150g)
• 7250 ml Crème entière liquide(250g)
• 880 ml Eau de cuisson des pâtes (1 louche)(80g)
• 91 cuillère à café Paprika(2g)
• 101 cuillère à café Herbes italiennes(1g)
• 111 cuillère à café Sel(5g)
• 120.5 cuillère à café Poivre noir(1g)
• 1340 g Parmesan râpé(40g)
• 1460 g Mozzarella râpée(60g)
• 152 cuillère à soupe Herbes fraîches(6g)
• 160.5 cuillère à café Flocons de piment(1g)
• 171 cuillère à soupe Beurre(14g)

Instructions

1. 1Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée. Réserver une louche d'eau de cuisson.
2. 2Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive. Saisir les crevettes avec un peu de sel, puis les retirer de la poêle.
3. 3Dans la même poêle, ajouter le beurre, l'oignon et l'ail. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. 4Ajouter le paprika, les herbes italiennes, le sel et le poivre. Mélanger.
5. 5Ajouter les tomates cerises et faire cuire brièvement.
6. 6Verser la crème entière liquide et l'eau de cuisson des pâtes. Mélanger.
7. 7Ajouter le parmesan et la mozzarella. Remuer jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse.
8. 8Remettre les crevettes dans la poêle et ajouter les pâtes cuites.
9. 9Bien mélanger pour enrober les pâtes de sauce.
10. 10Servir chaud, garni d'herbes fraîches et de flocons de piment.