Chili sin Carne

Name: Chili sin Carne
Yield: 2
Ingredients: 150 g Bulgur; 500 ml Gemüsebrühe; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 1 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel Tomatenmark; 250 g Cherry-Tomaten; 1 rote Paprika; 500 g passierte Tomaten; 250 g Kidneybohnen (Dose, abgetropft); 300 g Mais (Dose, abgetropft); 1 Esslöffel Apfelessig oder Zitronensaft; 1 Teelöffel Ahornsirup; 0.25 Teelöffel Kurkuma; 0.25 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Teelöffel Paprika rosenscharf; 1 Esslöffel Sriracha-Sauce (Chili-Sauce); 0.25 Teelöffel Ceylon-Zimt; 0.75 Teelöffel Salz; 0.25 Teelöffel Pfeffer

2 servings

619

Calories

27g

Protein

101g

Carbs

Fat

Ingredients

1150 g Bulgur(150g)
2500 ml Gemüsebrühe(500g)
31 Zwiebel(80g)
42 Knoblauchzehe(8g)
51 Esslöffel Olivenöl(10g)
62 Esslöffel Tomatenmark(32g)
7250 g Cherry-Tomaten(250g)
81 rote Paprika(150g)
9500 g passierte Tomaten(500g)
10250 g Kidneybohnen (Dose, abgetropft)(250g)
11300 g Mais (Dose, abgetropft)(300g)
121 Esslöffel Apfelessig oder Zitronensaft(15g)
131 Teelöffel Ahornsirup(7g)
140.25 Teelöffel Kurkuma(0.5g)
150.25 Teelöffel Kreuzkümmel(0.5g)
161 Teelöffel Paprika rosenscharf(2g)
171 Esslöffel Sriracha-Sauce (Chili-Sauce)(15g)
180.25 Teelöffel Ceylon-Zimt(0.5g)
190.75 Teelöffel Salz(4g)
200.25 Teelöffel Pfeffer(0.5g)

Instructions

1Zwiebel, Paprika und Cherry-Tomaten würfeln. Knoblauch pressen oder fein hacken.
2Zwiebel in einem großen Topf mit Olivenöl kurz anbraten.
3Knoblauch, Paprika, Cherry-Tomaten und Tomatenmark dazugeben und nochmals kurz anbraten.
4Die restlichen Zutaten, einschließlich Bulgur, in den Topf geben.
5Alles gut umrühren und für 20-25 Minuten köcheln lassen.
6Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.