Cake Marbré Healthy

Ingredients

• 1200 g compote de pommes sans sucre ajouté(200g)
• 23 œufs(150g)
• 330 g sirop d’agave(30g)
• 4100 g farine de blé ou d’épeautre T110(100g)
• 50.5 sachet levure chimique(7g)
• 680 g chocolat noir 74%(80g)
• 720 g pépites de chocolat noir(20g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Dans un grand bol, mélanger la compote de pommes, les œufs, le sirop d’agave, la farine et la levure chimique jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. 3Séparer la pâte en deux parts égales.
4. 4Faire fondre le chocolat noir et l’incorporer dans l’une des moitiés de pâte.
5. 5Beurrer un moule à cake de 20 cm.
6. 6Alterner les couches de pâte nature et de pâte au chocolat dans le moule.
7. 7À l’aide d’un couteau, réaliser des marbrures dans la pâte.
8. 8Parsemer de pépites de chocolat noir sur le dessus.
9. 9Enfourner pendant 35 minutes à 180 degrés Celsius.
10. 10Laisser refroidir complètement avant de démouler et déguster.