Lazy Reispapier Dumplings mit asiatischem Gurkensalat

Name: Lazy Reispapier Dumplings mit asiatischem Gurkensalat
Yield: 2
Ingredients: 250 g Rinderhack; 2 Karotten; 1 Stück Ingwer; 1 Knoblauchzehe; 2 Frühlingszwiebeln; 1 Ei; 2 EL dunkle Sojasoße; 12 Reispapierblätter; 1 EL Öl; 0 Sesam; 1 Gurke; 2 EL Sojasoße; 1 EL Crispy Chili Öl; 1 TL Sesamöl; 1 TL Honig; 1 Zehe Knoblauch; 2 Frühlingszwiebeln; 2 EL Erdnussmus oder Erdnussbutter; 100 ml Kokosmilch; 2 EL Sojasoße

2 servings

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Calories

Protein

Carbs

Fat

Ingredients

1250 g Rinderhack(250g)
22 Karotten(120g)
31 Stück Ingwer(20g)
41 Knoblauchzehe(5g)
52 Frühlingszwiebeln(20g)
61 Ei(50g)
72 EL dunkle Sojasoße(30g)
812 Reispapierblätter
91 EL Öl(14g)
100 Sesam
111 Gurke(300g)
122 EL Sojasoße(30g)
131 EL Crispy Chili Öl(15g)
141 TL Sesamöl(5g)
151 TL Honig(7g)
161 Zehe Knoblauch(3g)
172 Frühlingszwiebeln(20g)
182 EL Erdnussmus oder Erdnussbutter(32g)
19100 ml Kokosmilch(100g)
202 EL Sojasoße(30g)

Instructions

1Karotten fein raspeln; Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln fein hacken und mit Rinderhack, Ei und dunkler Sojasoße gut vermengen.
2Reispapier kurz anfeuchten; jeweils einen großen Esslöffel der Füllung daraufgeben, Seiten einklappen und zu kleinen Kissens formen.
3Dumplings mit etwas Öl bestreichen, mit Sesam bestreuen und bei 180 °C ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
4Gurkensalat: Gurke grob hacken; mit Sojasoße, Crispy Chili Öl, Sesamöl, Honig, Knoblauch und Frühlingszwiebeln mischen; mit Sesam bestreuen.
5Erdnuss-Dip: Erdnussmus mit Honig verrühren; Kokosmilch und Sojasoße portionsweise untermengen, bis der Dip cremig ist.