Pfannkuchen

Ingredients

• 1700 ml Milch(720g)
• 2250 g Mehl(250g)
• 33 Stück Ei(165g)
• 41 Prise Salz(1g)
• 530 g Butter(30g)

Instructions

1. 1Alle Zutaten (Milch, Mehl, Eier, Salz) in eine Rührschüssel geben.
2. 2Mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
3. 3Den Teig abdecken und bei Zimmertemperatur etwa eine Stunde ruhen lassen.
4. 4Eine Pfanne erhitzen und ein kleines Stück Butter darin schmelzen lassen. Die Pfanne dabei kurz von der Herdplatte nehmen.
5. 5Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
6. 6Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze goldbraun backen, dann wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.
7. 7Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren, nach dem ersten Pfannkuchen die Hitze etwas reduzieren.
8. 8Pfannkuchen warm servieren.