Bâtonnets de mozzarella

Ingredients

• 1250 g fromage mozzarella(250g)
• 21 tasse chapelure(100g)
• 30.5 tasse farine(60g)
• 42 œuf(100g)
• 5500 ml huile végétale(460g)
• 60.5 cuillère à café sel(3g)
• 70.25 cuillère à café poivre(1g)

Instructions

1. 1Couper la mozzarella en bâtonnets.
2. 2Préparer trois bols : un avec la farine, un avec les œufs battus, et un avec la chapelure mélangée au sel et au poivre.
3. 3Rouler chaque bâtonnet de mozzarella dans la farine, puis dans l'œuf battu, puis dans la chapelure.
4. 4Répéter l'opération pour une panure plus épaisse si désiré.
5. 5Faire chauffer l'huile végétale dans une casserole à 180°C.
6. 6Faire frire les bâtonnets de mozzarella jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2-3 minutes.
7. 7Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.