Einfache vegane Paprika-Tofu-Pfanne mit Reis

Ingredients

• 13 Paprika(450g)
• 2200 g Räuchertofu(200g)
• 3200 g Reis(200g)
• 4250 ml Sojacuisine(250g)
• 5100 ml Gemüsebrühe(100g)
• 62 Schalotten(60g)
• 72 Knoblauchzehen(8g)
• 82 teelöffel Paprikapulver edelsüß(6g)
• 91 teelöffel Senf(5g)
• 1030 milliliter Sojasauce(32g)
• 111 Salz(5g)
• 120.5 teelöffel Pfeffer(1g)
• 132 esslöffel Petersilie(8g)
• 141 esslöffel Öl(10g)

Instructions

1. 1Paprika in Streifen schneiden, Schalotten in Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken und den Räuchertofu in Streifen hobeln.
2. 2Räuchertofu in etwas Öl goldbraun anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen, dann aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
3. 3In derselben Pfanne die Schalotten goldgelb anbraten, Paprika dazugeben und ein paar Minuten mitbraten.
4. 4Knoblauch und Paprikapulver dazugeben und kurz mit anrösten.
5. 5Mit Gemüsebrühe ablöschen, Sojacuisine, Sojasauce und Senf einrühren.
6. 6Tofu hinzugeben und alles kurz köcheln lassen, bis es schön cremig ist.
7. 7Zum Schluss mit Petersilie toppen und nach Belieben mit dem Reis vermischen.