Nouilles chinoises faciles

Ingredients

• 1300 g nouilles chinoises (blé ou œufs)(300g)
• 2150 g petits pois(150g)
• 360 g oignons verts (ciboule)(60g)
• 42 gousse ail(10g)
• 56 cuillère à soupe sauce soja(60g)
• 62 cuillère à soupe huile végétale (tournesol ou colza)(18g)
• 7200 g tofu nature(200g)
• 810 g graines de sésame(10g)
• 92 g poivre(2g)

Instructions

1. 1Cuire les nouilles dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur l’emballage. Égoutter et réserver.
2. 2Couper le tofu en cubes. Émincer finement l’ail et couper les oignons verts en tronçons.
3. 3Faire chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle. Ajouter les cubes de tofu et les faire dorer 5 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
4. 4Incorporer l’ail et faire revenir 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
5. 5Ajouter les petits pois et les oignons verts. Mélanger et cuire 2 à 3 minutes.
6. 6Ajouter les nouilles égouttées dans le wok. Verser la sauce soja et poivrer. Mélanger soigneusement pour bien enrober les nouilles.
7. 7Parsemer de graines de sésame et laisser chauffer encore 1 à 2 minutes avant de servir.