McFlurry Maison

Ingredients

• 1400 ml crème fleurette(400g)
• 2300 g mascarpone(300g)
• 3100 g lait concentré sucré(100g)
• 41 gousse de vanille(5g)
• 580 g pistaches(80g)
• 610 ml huile d'olive(9g)
• 75 ml eau(5g)

Instructions

1. 1Versez 400ml de crème fleurette dans un bol froid et battez 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit épaisse.
2. 2Ajoutez 300g de mascarpone, 100g de lait concentré sucré, et les graines d'une gousse de vanille. Mélangez bien.
3. 3Placez la préparation dans une poche à douille. Remplissez des verres généreusement et congelez pendant 4 heures.
4. 4Pour le nappage, mixez 80g de pistaches avec un filet d'huile d'olive jusqu'à obtention d'une pâte crémeuse.
5. 5Une fois la crème refroidie, ajoutez des corn flakes et la pâte de pistache sur le dessus.