Orzo crémeux au Boursin et poireau

Ingredients

• 11 gousse d’ail(5g)
• 21 échalote(30g)
• 3150 g orzo(150g)
• 4200 g poireau(200g)
• 5150 g dés de jambon(150g)
• 60.5 Boursin (ail et fines herbes)(75g)
• 7450 ml bouillon de légumes(450g)
• 81 cuillère à soupe huile d’olive(10g)
• 90.5 cuillère à café poivre noir fraîchement moulu(1g)

Instructions

1. 1Dans une grande poêle chaude, ajouter l’huile d’olive et faire revenir les dés de jambon pendant 2 minutes.
2. 2Ajouter la gousse d’ail hachée et l’échalote finement émincée. Faire revenir 1 minute.
3. 3Ajouter le poireau finement tranché. Mélanger et laisser cuire 3 à 5 minutes.
4. 4Ajouter l’orzo, puis verser le bouillon de légumes. Mélanger, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 12 minutes, jusqu’à ce que l’orzo soit tendre.
5. 5Incorporer le Boursin et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu et que la préparation soit crémeuse.
6. 6Assaisonner avec du poivre noir fraîchement moulu. Goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin.
7. 7Servir immédiatement bien chaud.