Quiche courgette et feta à base de patate douce

Ingredients

• 12 patate douce(500g)
• 22 courgette(400g)
• 31 oignon(100g)
• 4100 g fêta(100g)
• 51 pot crème fraîche(200g)
• 62 œuf(120g)
• 710 tomate cerise(100g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Éplucher et couper les patates douces en fines rondelles.
3. 3Disposer les rondelles de patate douce dans le fond d’un moule à tarte pour former la base.
4. 4Faire cuire les patates douces au four pendant 20 minutes.
5. 5Pendant ce temps, couper les courgettes en rondelles et émincer l’oignon.
6. 6Faire revenir les courgettes et l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
7. 7Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche. Ajouter la fêta émiettée, les courgettes et l’oignon cuits. Mélanger.
8. 8Verser la préparation sur la base de patate douce précuite.
9. 9Répartir les tomates cerises coupées en deux sur le dessus.
10. 10Enfourner la quiche pendant 30 à 35 minutes à 180°C, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
11. 11Laisser tiédir avant de servir.