Patates douces façon accordéon rôties

Ingredients

• 13 patate douce(900g)
• 22 cuillère à soupe miel(42g)
• 32 cuillère à soupe huile de sésame(27g)
• 42 cuillère à soupe sauce soja salée(30g)
• 51 cuillère à café herbes de Provence(2g)
• 60.5 cuillère à café fleur de sel(3g)
• 70.25 cuillère à café poivre(0.5g)
• 81 cuillère à soupe graines de sésame(9g)

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 180 °C.
2. 2Pelez les patates douces et coupez-les en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur sans aller jusqu’au bout.
3. 3Placez deux baguettes de chaque côté de la patate douce pour éviter de couper complètement.
4. 4Incisez les tranches très fines d’un côté, puis en diagonale de l’autre pour obtenir un effet accordéon.
5. 5Dans un bol, mélangez le miel, l’huile de sésame et la sauce soja salée.
6. 6Badigeonnez généreusement les patates douces avec la marinade, en insistant dans les rainures.
7. 7Saupoudrez de graines de sésame, d’herbes de Provence, de fleur de sel et de poivre.
8. 8Disposez les patates douces sur une plaque recouverte de papier cuisson.
9. 9Enfournez pour 25 à 30 minutes à 180 °C, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et fondantes (ou 20 à 25 minutes au air fryer).
10. 10Servez chaud en accompagnement.