Mini galletas con chispas de chocolate

Ingredients

• 1114 g mantequilla sin sal(114g)
• 290 g azúcar blanca(90g)
• 3100 g azúcar morena(100g)
• 41 huevo(50g)
• 51 cucharadita vainilla(5g)
• 6240 g harina de trigo(240g)
• 740 g maicena(40g)
• 81 cucharadita bicarbonato(5g)
• 91 cucharadita sal(5g)
• 10120 g chispas de chocolate(120g)

Instructions

1. 1Batir la mantequilla sin sal con el azúcar blanca y el azúcar morena hasta que la mezcla esté cremosa.
2. 2Agregar el huevo y la vainilla, y mezclar bien.
3. 3Incorporar la harina de trigo, la maicena, el bicarbonato y la sal. Mezclar hasta integrar.
4. 4Añadir las chispas de chocolate y mezclar suavemente.
5. 5Formar bolitas pequeñas con la masa.
6. 6Colocar las bolitas en una bandeja para hornear.
7. 7Hornear a 175 °C durante 7 a 10 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes.
8. 8Dejar enfriar antes de servir. Si lo deseas, puedes congelar la masa antes de hornear.