Quesillo fácil y extra cremoso

Ingredients

• 18 huevo(400g)
• 22 lata leche condensada(800g)
• 3600 ml leche entera(618g)
• 430 ml ron(24g)
• 510 ml extracto de vainilla(10g)
• 61 taza azúcar(200g)
• 70.5 taza agua(120g)

Instructions

1. 1En una olla pequeña a fuego muy bajo, cocina el azúcar y el agua hasta obtener un caramelo dorado.
2. 2Vierte el caramelo en el fondo de un molde y deja que endurezca.
3. 3En una licuadora, bate los huevos durante aproximadamente 5 minutos.
4. 4Agrega la leche condensada, el ron y la vainilla al gusto. Licúa nuevamente hasta integrar.
5. 5Añade la leche entera y vuelve a licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
6. 6Vierte la mezcla en el molde con caramelo, pasándola por un colador.
7. 7Cubre el molde y cocina a baño María en el horno a 180 grados Celsius durante 1 hora y media.
8. 8Deja enfriar y refrigera toda la noche antes de desmoldar y servir.