Focaccine in padella senza lievitazione

Ingredients

• 1370 g farina(370g)
• 2370 g yogurt colato(370g)
• 30.5 cucchiaino bicarbonato di sodio(2g)
• 41 q.b. sale(5g)
• 580 g spinaci(80g)
• 6150 g formaggio a pasta filata light(150g)

Instructions

1. 1In una ciotola unisci la farina, lo yogurt colato, il bicarbonato e il sale.
2. 2Mescola prima con una spatola, poi impasta a mano fino a ottenere un impasto liscio e la ciotola pulita.
3. 3Copri l'impasto e lascia riposare per circa 20 minuti.
4. 4Dividi l'impasto in 8 parti uguali.
5. 5Con un matterello stendi ogni parte in un disco sottile.
6. 6Farcisci ogni disco con spinaci e formaggio a pasta filata light.
7. 7Sigilla bene i bordi di ogni focaccina.
8. 8Cuoci in padella antiaderente per circa 7 minuti per lato, oppure in forno ventilato a 200°C per 20 minuti, oppure in friggitrice ad aria a 180°C per 15 minuti.
9. 9Servi le focaccine calde e filanti.