Rotolini di Melanzane Filanti in Friggitrice ad Aria

Ingredients

• 1500 g passata di pomodoro(500g)
• 21 melanzana ovale nera(350g)
• 360 g provola(60g)
• 41 spicchio di aglio(5g)
• 530 g parmigiano grattugiato(30g)
• 62 cucchiaio olio extravergine d’oliva(24g)
• 71 pizzico sale(1g)

Instructions

1. 1Prepara un sugo semplice rosolando uno spicchio di aglio in una padella con un cucchiaio di olio extravergine d’oliva.
2. 2Aggiungi la passata di pomodoro e un pizzico di sale, cuoci per 10 minuti a fuoco medio.
3. 3Taglia la melanzana a fette spesse mezzo centimetro.
4. 4Griglia le fette di melanzana in padella fino a doratura.
5. 5Farcisci ogni fetta di melanzana con un pizzico di sale, un cucchiaio di sugo, parmigiano grattugiato e provola.
6. 6Arrotola le fette e disponi i rotolini in una pirofila con un po’ di sugo sul fondo.
7. 7Completa con parmigiano grattugiato e un filo di olio extravergine d’oliva.
8. 8Cuoci a 180°C in friggitrice ad aria per 8-10 minuti oppure in forno a 190°C per 20 minuti.
9. 9Servi caldo.