Puré de papa cremoso

Ingredients

• 15 papa mediana(750g)
• 22 litro agua(2000g)
• 32 cucharada mantequilla(28g)
• 42 diente de ajo(8g)
• 51 cucharadita romero fresco(1g)
• 61 cucharadita tomillo fresco(1g)
• 71 cucharadita sal(5g)
• 80.5 cucharadita pimienta negra(1g)
• 90.5 taza crema espesa(120g)
• 102 cucharada queso crema(30g)
• 112 cucharada cebollín(10g)

Instructions

1. 1Pela y corta las papas en cubitos.
2. 2Coloca las papas en una olla con agua fría y una pizca de sal.
3. 3Lleva a hervir y cocina hasta que las papas estén suaves.
4. 4Escurre las papas y aplástalas hasta obtener un puré.
5. 5En un sartén, derrite una cucharada de mantequilla y sofríe el ajo, el romero y el tomillo picados hasta que suelten aroma.
6. 6Agrega el puré de papa al sartén y mezcla bien.
7. 7Añade la crema espesa a temperatura ambiente y mezcla hasta obtener una textura cremosa.
8. 8Si deseas, agrega el queso crema y mezcla hasta integrar.
9. 9Sazona con sal y pimienta al gusto.
10. 10Sirve el puré y decora con la mantequilla restante y cebollín picado.