Bolinho Japonês de Batata (Korokke)

Ingredients

• 12 unidade batata média cozida e amassada(300g)
• 21 unidade ovo(50g)
• 32 colher de sopa cebolinha picada(10g)
• 450 g presunto picado(50g)
• 550 g queijo muçarela em cubinhos(50g)
• 61 pitada sal(1g)
• 71 pitada pimenta-do-reino(1g)
• 83 colher de sopa farinha de trigo para empanar(24g)
• 91 unidade ovo batido(50g)
• 105 colher de sopa farinha panko (ou farinha de rosca) para empanar(40g)
• 11500 ml óleo para fritar(460g)

Instructions

1. 1Misture a batata amassada, o ovo, a cebolinha, o presunto, o sal e a pimenta-do-reino.
2. 2Pegue uma porção da massa, coloque um cubinho de queijo muçarela no centro e modele em formato oval.
3. 3Passe cada bolinho na farinha de trigo, depois no ovo batido e por último na farinha panko (ou farinha de rosca).
4. 4Frite em óleo quente até ficar dourado e bem crocante.
5. 5Escorra em papel-toalha e sirva ainda quente.