Sauce nước mắm (sauce aigre-douce vietnamienne)

Ingredients

• 14 cuillères à soupe sauce poisson(60g)
• 24 cuillères à soupe eau chaude(60g)
• 31 cuillère à soupe sucre(12g)
• 42 cuillères à soupe jus de citron vert(30g)
• 51 gousse ail(5g)
• 61 petit piment rouge(5g)

Instructions

1. 1Mélanger la sauce poisson, l'eau chaude et le sucre dans un bol jusqu'à dissolution du sucre.
2. 2Ajouter le jus de citron vert, l'ail haché et le piment rouge haché.
3. 3Bien mélanger et servir en accompagnement des rouleaux de printemps.