Brioche express protéinée

Ingredients

• 11 œuf(50g)
• 2160 g fromage blanc(160g)
• 31 sachet sucre vanillé(8g)
• 4200 g farine de blé(200g)
• 51 cuillère à café levure chimique(5g)
• 640 g pépites de chocolat(40g)
• 71 cuillère à soupe lait(15g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Dans un saladier, mélanger l'œuf, le fromage blanc et le sucre vanillé.
3. 3Ajouter la farine de blé et la levure chimique, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. 4Incorporer les pépites de chocolat.
5. 5Former 3 boules avec la pâte et les disposer dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
6. 6Badigeonner les boules avec un peu de lait.
7. 7Enfourner pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la brioche soit dorée.
8. 8Laisser tiédir avant de déguster.