Steak avec purée de pommes de terre et haricots verts

Ingredients

• 11 pièce steak de bœuf(250g)
• 23 pièce pommes de terre(450g)
• 32 cuillère à soupe beurre(30g)
• 460 ml lait(60g)
• 5120 g haricots verts(120g)
• 61 cuillère à café sel(5g)
• 70.5 cuillère à café poivre(2g)
• 81 cuillère à soupe ciboulette(5g)

Instructions

1. 1Éplucher et couper les pommes de terre, puis les faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. 2Égoutter les pommes de terre et les écraser avec le beurre, le lait, le sel, le poivre et la ciboulette pour obtenir une purée.
3. 3Assaisonner le steak de bœuf avec du sel et du poivre, puis le cuire dans une poêle chaude jusqu'à la cuisson désirée.
4. 4Faire cuire les haricots verts dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes, puis les égoutter et les assaisonner avec un peu de beurre, du sel et du poivre.
5. 5Servir le steak tranché avec la purée de pommes de terre et les haricots verts.