Pancakes au fromage blanc (sans sucre)

Ingredients

• 12 œuf(110g)
• 2100 g fromage blanc nature(100g)
• 380 g farine ou flocons d’avoine mixés(80g)
• 40.5 sachet levure chimique(6g)
• 51 cuillère à café huile neutre ou beurre fondu (optionnel)(5g)
• 62 cuillère à soupe lait (si besoin, pour la texture)(30g)

Instructions

1. 1Dans un saladier, battre les œufs.
2. 2Ajouter le fromage blanc et bien mélanger.
3. 3Incorporer la farine ou les flocons d’avoine mixés et la levure chimique.
4. 4Ajouter l’huile neutre ou le beurre fondu si désiré.
5. 5Si la pâte est trop épaisse, ajouter un peu de lait pour obtenir la texture souhaitée.
6. 6Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
7. 7Verser une petite louche de pâte pour chaque pancake.
8. 8Cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
9. 9Servir chaud.