Nems au poulet maison

Ingredients

• 1300 g blanc de poulet(300g)
• 21 carotte(70g)
• 350 g vermicelles de riz(50g)
• 420 g champignon noir(20g)
• 50.5 oignon(50g)
• 61 gousse ail(5g)
• 72 cuillère à soupe sauce soja(30g)
• 812 galette de riz(120g)
• 9500 ml huile de friture(460g)
• 100.5 cuillère à café poivre(1g)
• 110.5 cuillère à café sel(3g)

Instructions

1. 1Faire cuire les vermicelles de riz dans de l'eau chaude selon les instructions du paquet, puis égoutter.
2. 2Hacher finement le blanc de poulet, la carotte, l'oignon, l'ail et les champignons noirs.
3. 3Mélanger le poulet, les légumes, les champignons, les vermicelles, la sauce soja, le sel et le poivre dans un grand bol.
4. 4Tremper une galette de riz dans de l'eau tiède pour la ramollir.
5. 5Déposer une portion de farce sur le bord de la galette, rouler en serrant bien et replier les côtés pour former un nem.
6. 6Répéter l'opération avec le reste des ingrédients.
7. 7Faire chauffer l'huile de friture dans une poêle profonde.
8. 8Faire frire les nems jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
9. 9Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.