Koreanische Corndogs

Ingredients

• 1300 g Weizenmehl(300g)
• 27 g Trockenhefe(7g)
• 3150 ml lauwarmes Wasser(150g)
• 44 Würstchen(200g)
• 5100 g Mozzarella oder Gouda(100g)
• 6100 g Panko oder klein geschnittene Pommes(100g)
• 74 Holzspieße(20g)
• 8500 ml Sonnenblumenöl (zum Frittieren)(460g)

Instructions

1. 1Alle trockenen Zutaten (Weizenmehl und Trockenhefe) in einer Schüssel vermengen.
2. 2Lauwarmes Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
3. 3Den Teig abdecken und ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. 4Würstchen auf die Holzspieße stecken. Käse (Mozzarella oder Gouda) ebenfalls aufspießen.
5. 5Etwas Teig nehmen und die Spieße gleichmäßig damit umhüllen.
6. 6Die umhüllten Spieße in Panko oder Pommesstückchen wälzen.
7. 7Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen und die Corndogs darin frittieren, bis sie goldbraun sind.
8. 8Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.