Salade de pommes de terre croustillantes avec sauce tahini au piment

Ingredients

• 1600 g pommes de terre(600g)
• 22 cuillère à soupe huile d'olive(27g)
• 31 cuillère à café sel(5g)
• 40.5 cuillère à café poivre noir(1g)
• 53 cuillère à soupe tahini(45g)
• 62 cuillère à soupe sauce pimentée croustillante(30g)
• 71 cuillère à soupe jus de citron(15g)
• 81 gousse ail(5g)
• 92 cuillère à soupe persil frais(8g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 220°C.
2. 2Faire bouillir les pommes de terre dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 minutes.
3. 3Égoutter les pommes de terre et les placer sur une plaque de cuisson.
4. 4Écraser légèrement chaque pomme de terre avec le dos d'une fourchette.
5. 5Arroser les pommes de terre avec l'huile d'olive, saler et poivrer.
6. 6Cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
7. 7Pendant ce temps, mélanger le tahini, la sauce pimentée croustillante, le jus de citron, l'ail râpé et un peu d'eau pour obtenir une sauce lisse.
8. 8Sortir les pommes de terre du four et les disposer dans un plat.
9. 9Napper les pommes de terre de la sauce tahini au piment.
10. 10Parsemer de persil frais avant de servir.