Biscuits cigare croustillants à la poêle

Ingredients

• 11 blanc d'œuf(30g)
• 22 cuillère à soupe sucre en poudre(25g)
• 32 cuillère à soupe beurre fondu(28g)
• 41 pincée sel(0.5g)
• 51 cuillère à café eau(5g)
• 60.5 cuillère à café arôme vanille(2g)
• 72 cuillère à soupe farine(16g)

Instructions

1. 1Dans un saladier, mélanger le blanc d'œuf avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
2. 2Ajouter le beurre fondu et la pincée de sel, puis mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
3. 3Incorporer l'eau et l'arôme vanille, puis mélanger à nouveau.
4. 4Ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
5. 5Faire chauffer une poêle à feu doux.
6. 6Étaler une fine couche de pâte en cercle sur la poêle à l'aide du dos d'une cuillère ou d'un pinceau en silicone.
7. 7Cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée sur les bords.
8. 8Soulever un bord et enrouler rapidement autour d'un bâtonnet ou d'une paille.
9. 9Laisser refroidir avant de retirer le biscuit du bâtonnet.
10. 10Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.