Frittata aux courgettes, feta et mozzarella

Ingredients

• 13 courgette(600g)
• 21 bloc feta(200g)
• 3150 g mozzarella râpée(150g)
• 48 œuf(400g)
• 51 sachet levure chimique(11g)
• 62 cuillère à soupe huile d'olive(18g)

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 200°C.
2. 2Râpez les courgettes et égouttez-les dans un torchon propre pour retirer l'excès d'eau.
3. 3Dans un grand plat allant au four, cassez 4 œufs et mélangez-les.
4. 4Ajoutez la moitié de la feta émiettée et la moitié des courgettes râpées.
5. 5Ajoutez un demi-sachet de levure chimique et un peu de mozzarella râpée.
6. 6Répétez l'opération avec le reste des œufs, des courgettes, de la feta, de la levure et de la mozzarella.
7. 7Versez un filet d'huile d'olive sur le dessus.
8. 8Enfournez pendant 35 minutes à 200°C, en surveillant que la mozzarella ne brûle pas.
9. 9Laissez tiédir avant de servir. Coupez en parts et dégustez chaud ou froid.