Makarouna bel Salsa

Ingredients

• 1500 g pâtes(500g)
• 26 morceaux de poulet(600g)
• 33 cuillère à soupe concentré de tomate(60g)
• 41 cuillère à soupe harissa(20g)
• 57 gousses d’ail(21g)
• 64 piments(40g)
• 74 feuilles de laurier(2g)
• 81 cuillère à soupe paprika(7g)
• 91 cuillère à soupe tabel(7g)
• 101 cuillère à café sel(5g)
• 110.5 cuillère à café poivre(1g)
• 122 cuillère à soupe huile d’olive(18g)
• 132 cuillère à soupe huile de tournesol(18g)
• 141 litre eau chaude(1000g)

Instructions

1. 1Faire chauffer l’huile d’olive et l’huile de tournesol dans une grande marmite.
2. 2Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer sur toutes les faces.
3. 3Ajouter l’ail émincé, les piments, le concentré de tomate, l’harissa, le paprika, le tabel, le sel, le poivre et les feuilles de laurier.
4. 4Bien mélanger et laisser revenir quelques minutes pour que les épices libèrent leurs arômes.
5. 5Ajouter l’eau chaude, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 30 minutes.
6. 6Pendant ce temps, cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
7. 7Égoutter les pâtes et les ajouter à la sauce.
8. 8Bien mélanger pour enrober les pâtes de sauce.
9. 9Servir chaud, accompagné de piments si désiré.