Sauce Romesco Blanco

Ingredients

• 180 g oignons nouveaux(80g)
• 2100 g amandes émondées(100g)
• 325 cl huile d'olive(225g)
• 42 cuillère à soupe vinaigre de cidre(30g)
• 51 pincée sel(1g)

Instructions

1. 1Dans un blender, verser les oignons nouveaux, les amandes émondées, l'huile d'olive, le vinaigre de cidre et le sel.
2. 2Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
3. 3Si la sauce est trop compacte, ajouter quelques cuillères à soupe d'eau tiède et mixer de nouveau.
4. 4Transférer la sauce dans un bol et servir.