Bûche Tiramisu Facile Sans Cuisson

Ingredients

• 1250 g mascarpone(250g)
• 2400 ml crème liquide entière 30% MG(400g)
• 31 cuillère à café vanille en poudre ou arôme vanille(2g)
• 470 g sucre glace(70g)
• 530 biscuits cuillères (boudoirs pâtissiers)(300g)
• 6300 ml café froid(300g)
• 73 cuillère à soupe cacao en poudre non sucré(18g)

Instructions

1. 1Fouetter le mascarpone, la crème liquide entière bien froide, la vanille et le sucre glace au batteur jusqu’à obtenir une crème bien ferme.
2. 2Tremper chaque biscuit cuillère 2 à 3 secondes dans le café froid.
3. 3Disposer les biscuits en 3 rangées de 10 sur une feuille de papier cuisson.
4. 4Étaler les deux tiers de la crème mascarpone sur les biscuits, puis saupoudrer de cacao en poudre.
5. 5Rouler délicatement la bûche avec le papier cuisson.
6. 6Recouvrir la bûche avec le tiers restant de crème et lisser.
7. 7Laisser reposer 24 heures au réfrigérateur.
8. 8Saupoudrer de cacao en poudre avant de servir.