Salsa de la Nonna

Ingredients

• 10.5 unidad cebolla(50g)
• 21 diente ajo(5g)
• 32 cucharada perejil(8g)
• 42 cucharada apio(16g)
• 51 kilogramo tomate(1000g)
• 62 cucharada vino blanco(30g)

Instructions

1. 1Pelar los tomates y cortarlos en trozos pequeños.
2. 2Picar la cebolla, el ajo, el perejil y el apio.
3. 3En una sartén grande, añadir un generoso chorro de aceite y calentar.
4. 4Agregar la cebolla y el ajo, y sofreír hasta que estén dorados.
5. 5Añadir el apio y el perejil, mezclar bien.
6. 6Incorporar los tomates pelados y picados.
7. 7Agregar el vino blanco y cocinar a fuego medio, pisando los tomates para que se deshagan.
8. 8Cocinar la salsa durante 30-40 minutos, removiendo ocasionalmente.
9. 9Rectificar la sazón y servir caliente.