Pain maison protéiné

Ingredients

• 1600 g fromage blanc (3,3% m.g.) ou Skyr(600g)
• 23 œuf(150g)
• 3325 g flocons d'avoine(325g)
• 450 g graines de courge(50g)
• 550 g graines de tournesol(50g)
• 630 g graines de pavot(30g)
• 71 cuillère à soupe sel(18g)
• 81 cuillère à soupe levure chimique(12g)

Instructions

1. 1Préchauffe le four à 180°C.
2. 2Dans un saladier, mélange le fromage blanc avec les œufs.
3. 3Ajoute les flocons d'avoine, les graines de courge, de tournesol et de pavot, le sel et la levure chimique.
4. 4Mélange bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. 5Dépose la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et façonne-la selon la forme souhaitée.
6. 6Ajoute quelques graines sur le dessus si désiré.
7. 7Enfourne pendant 45 à 50 minutes.
8. 8Laisse refroidir avant de trancher.