Low Carb Cheeseburger-Auflauf

Ingredients

• 1600 g Rinderhackfleisch(600g)
• 21 große Zwiebel(120g)
• 32 Knoblauchzehen(8g)
• 42 Esslöffel Olivenöl(18g)
• 51 Esslöffel Tomatenmark(16g)
• 6200 g passierte Tomaten(200g)
• 71 Esslöffel Dijon-Senf(15g)
• 8200 Milliliter Sahne(200g)
• 92 Eier(110g)
• 10200 g Cheddar-Käse, gerieben(200g)
• 11100 g Mozzarella, gerieben(100g)
• 121 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)(3g)
• 131 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver (optional)(3g)
• 141 Salz und Pfeffer(5g)
• 15100 g Gewürzgurken, gewürfelt (optional)(100g)
• 162 Esslöffel Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren(6g)

Instructions

1. 1Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. 2Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
3. 3Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.
4. 4Tomatenmark, passierte Tomaten, Dijon-Senf, Paprikapulver und ggf. geräuchertes Paprikapulver einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 5 Minuten köcheln lassen.
5. 5Die Hackfleischmasse in eine Auflaufform geben und glatt streichen. Optional die gewürfelten Gewürzgurken darauf verteilen.
6. 6Eier mit Sahne verquirlen und über die Hackfleischmasse gießen.
7. 7Cheddar und Mozzarella gleichmäßig darüber streuen.
8. 8Den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
9. 9Mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren und servieren.