Uova Mayak Gyeran Coreane

Ingredients

• 1100 ml salsa di soia(110g)
• 2100 ml acqua(100g)
• 350 ml vino bianco(50g)
• 43 cucchiaio miele(60g)
• 54 cucchiaio cipolla tritata(40g)
• 61 cipollotto(15g)
• 72 peperoncino verde(20g)
• 81 cucchiaino aglio tritato(5g)
• 96 uova(330g)
• 101 cucchiaio aceto(15g)
• 111 cucchiaio sale(18g)
• 121 cucchiaio olio di sesamo(12g)
• 131 cucchiaio semi di sesamo(8g)
• 141 cucchiaio alga tritata(5g)

Instructions

1. 1In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'acqua, il vino bianco e il miele.
2. 2Aggiungi la cipolla tritata, il cipollotto, i peperoncini verdi e l'aglio tritato. Mescola bene.
3. 3In una pentola, porta a bollore acqua con aceto e sale.
4. 4Aggiungi le uova a temperatura ambiente e cuocile per 6 minuti.
5. 5Trasferisci subito le uova in acqua fredda per 5 minuti, poi sgusciale.
6. 6Metti le uova nella marinatura preparata, chiudi il contenitore e lascia riposare in frigorifero per una notte.
7. 7Servi le uova con un filo di olio di sesamo, semi di sesamo e alga tritata. Accompagnale con riso caldo.