Carrilleras guisadas fáciles

Ingredients

• 16 carrilleras de cerdo(1200g)
• 24 cucharada aceite de oliva(54g)
• 32 cucharadita sal(12g)
• 41 cucharadita pimienta negra recién molida(2g)
• 51 cebolla(200g)
• 61 zanahoria(80g)
• 7200 ml tomate triturado(200g)
• 8150 ml vino tinto(150g)
• 90.5 cucharadita tomillo seco(1g)
• 101 hoja de laurel(1g)
• 11500 ml caldo de pollo(500g)
• 123 patata(450g)

Instructions

1. 1Salpimentar las carrilleras de cerdo.
2. 2Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una cazuela grande y sellar las carrilleras por todos los lados hasta que estén doradas. Retirar y reservar.
3. 3Añadir el resto del aceite a la cazuela y pochar la cebolla picada y la zanahoria en rodajas. Agregar una pizca de sal para que suden las verduras.
4. 4Cuando la verdura esté dorada, añadir el tomate triturado y cocinar unos minutos.
5. 5Verter el vino tinto y desglasar el fondo de la cazuela.
6. 6Añadir un poco más de pimienta negra, el tomillo y la hoja de laurel.
7. 7Volver a incorporar las carrilleras a la cazuela y cubrir con el caldo de pollo.
8. 8Cocer a fuego bajo durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, hasta que la carne esté muy tierna y la salsa haya reducido.
9. 9Pelar y cortar las patatas, añadirlas al guiso y cocinar hasta que estén hechas.
10. 10Servir caliente, integrando bien las patatas en la salsa.