Lasagna zucca, speck e nocciole

Ingredients

• 18 foglio fogli per lasagna all’uovo freschi(200g)
• 2450 g zucca(450g)
• 3120 g speck(120g)
• 4150 g provola affumicata(150g)
• 5100 g nocciole tostate(100g)
• 650 g formaggio grattugiato(50g)
• 71 litro besciamella(1000g)
• 81 spicchio spicchio d’aglio(5g)
• 91 rametto rametto di rosmarino(2g)
• 100.5 pezzo peperoncino fresco piccante(5g)
• 110.5 pezzo cipolla(40g)
• 125 foglia foglie di basilico(2g)
• 133 cucchiaio olio extravergine di oliva(27g)
• 141 cucchiaino sale(6g)
• 150.5 cucchiaino pepe(1g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 180°C.
2. 2In una padella, scalda l’olio extravergine di oliva con lo spicchio d’aglio, la cipolla affettata, il rametto di rosmarino e il peperoncino tritato.
3. 3Aggiungi la zucca a cubetti, sala e pepa, e cuoci finché non diventa morbida. Elimina aglio e rosmarino.
4. 4Trita grossolanamente le nocciole tostate.
5. 5In una teglia, stendi un primo strato di besciamella, poi uno strato di fogli di lasagna.
6. 6Aggiungi uno strato di zucca, speck, provola affumicata, nocciole tritate, basilico spezzettato e formaggio grattugiato.
7. 7Ripeti gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con besciamella e formaggio grattugiato.
8. 8Cuoci in forno per circa 30-35 minuti, finché la superficie non sarà dorata.
9. 9Lascia riposare 10 minuti prima di servire.