Crepes saladas de patata

Ingredients

• 13 patata cruda mediana(450g)
• 2240 mililitro leche(246g)
• 3200 gramo harina(200g)
• 41 cucharada polvos de hornear(12g)
• 52 huevo(100g)
• 61 cucharadita especias al gusto(2g)
• 780 gramo queso rallado(80g)
• 880 gramo pavo(80g)

Instructions

1. 1Pela y corta las patatas crudas en trozos pequeños.
2. 2Tritura las patatas junto con la leche hasta obtener una mezcla homogénea.
3. 3Agrega la harina, los huevos, los polvos de hornear y las especias a la mezcla y bate bien.
4. 4Calienta una sartén a fuego medio y engrásala ligeramente.
5. 5Vierte una porción de la mezcla en la sartén y cocina hasta que los bordes estén dorados, luego da la vuelta y cocina el otro lado.
6. 6Rellena cada crepe con queso rallado y pavo.
7. 7Dobla o enrolla las crepes y sirve calientes.