Pancake soffici con yogurt greco

Ingredients

• 12 cucchiaio yogurt greco(60g)
• 21 uovo(60g)
• 32 cucchiaio farina(20g)
• 45 g lievito per dolci(5g)

Instructions

1. 1Setaccia il lievito per dolci.
2. 2In una ciotola, unisci lo yogurt greco, l'uovo, la farina e il lievito setacciato.
3. 3Mischia tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo, senza preoccuparti troppo dei grumi.
4. 4Scalda una padella antiaderente leggermente unta.
5. 5Versa l'impasto nella padella formando dei piccoli pancake.
6. 6Cuoci a fiamma medio-alta finché la parte inferiore non sarà dorata.
7. 7Abbassa la fiamma al minimo, copri con un coperchio e continua la cottura finché la parte superiore non si sarà rassodata.
8. 8Gira i pancake e cuoci ancora qualche minuto a fiamma medio-alta.
9. 9Abbassa di nuovo la fiamma al minimo, copri e termina la cottura finché i pancake saranno ben cotti ma morbidi al centro.
10. 10Servi i pancake caldi con crema spalmabile alle nocciole e cacao o sciroppo d'acero, se desideri.