Quesadillas sin harinas en freidora de aire

Ingredients

• 11 calabacín rallado(200g)
• 21 zanahoria rallada(80g)
• 30.5 cucharadita sal(3g)
• 42 huevo(120g)
• 51 taza queso mozzarella rallado(100g)
• 64 rebanada jamón cocido(80g)
• 74 rebanada queso (para rellenar)(80g)
• 80.5 taza queso mozzarella extra (para gratinar)(50g)

Instructions

1. 1Ralla el calabacín y la zanahoria.
2. 2Añade sal, mezcla y deja reposar unos minutos. Quita el exceso de agua presionando las verduras.
3. 3Mezcla las verduras escurridas con los huevos y una taza de queso mozzarella rallado.
4. 4Divide la mezcla en dos partes y forma dos círculos sobre papel de horno.
5. 5Cocina en la freidora de aire a 180°C durante 14 minutos.
6. 6Saca las bases, rellena una con jamón cocido y queso en rebanadas. Cubre con la otra base.
7. 7Espolvorea más queso mozzarella por encima.
8. 8Vuelve a meter en la freidora de aire y cocina 10 minutos más hasta que esté dorado y crujiente.
9. 9Sirve caliente.