Wrap di Verdure al Forno con Salmone e Fiocchi di Latte

Ingredients

• 12 uova(120g)
• 2200 g patate(200g)
• 3200 g zucchine(200g)
• 4200 g carote(200g)
• 51 cucchiaino sale(5g)
• 60.5 cucchiaino pepe nero(1g)
• 7200 g fiocchi di latte(200g)
• 8200 g salmone affumicato(200g)
• 92 cucchiaio prezzemolo tritato(8g)
• 1030 g rucola(30g)
• 110.5 cucchiaino tabasco(2g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 180°C.
2. 2Grattugia le patate, le zucchine e le carote.
3. 3In una ciotola, mescola le verdure grattugiate con le uova, sale e pepe nero.
4. 4Stendi il composto su una teglia rivestita di carta da forno, formando uno strato uniforme.
5. 5Cuoci in forno per circa 25-30 minuti, finché la base risulta compatta e leggermente dorata.
6. 6Lascia raffreddare leggermente la base, poi trasferiscila su un foglio di carta da forno pulito.
7. 7Distribuisci sopra la base i fiocchi di latte, il salmone affumicato, la rucola e il prezzemolo tritato.
8. 8Aggiungi qualche goccia di tabasco se desideri un gusto più deciso.
9. 9Arrotola delicatamente la base aiutandoti con la carta da forno.
10. 10Taglia il wrap a fette e servi.