Briouates au poulet et pommes de terre

Ingredients

• 14 pomme de terre(600g)
• 21 filet de poulet(150g)
• 32 cuillère à soupe huile d’olive(18g)
• 41 cuillère à café curry(2g)
• 51 cuillère à café paprika(2g)
• 61 cuillère à café cumin(2g)
• 71 cuillère à café ail en poudre(3g)
• 81 cuillère à café curcuma(2g)
• 92 cuillère à soupe persil(6g)
• 102 cuillère à soupe coriandre(6g)
• 112 échalote(60g)
• 122 cuillère à soupe Boursin(40g)
• 138 feuilles de brick(120g)

Instructions

1. 1Éplucher et couper les pommes de terre en cubes, puis les faire cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et écraser grossièrement.
2. 2Émincer les échalotes et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
3. 3Ajouter le filet de poulet coupé en petits morceaux et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
4. 4Ajouter les épices (curry, paprika, cumin, ail en poudre, curcuma), le persil et la coriandre. Mélanger.
5. 5Incorporer les pommes de terre écrasées et le Boursin. Mélanger pour obtenir une farce homogène.
6. 6Prendre une feuille de brick, déposer un peu de farce et plier en triangle ou en rouleau.
7. 7Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faire frire les briouates jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Alternativement, cuire au four ou à l'air fryer.
8. 8Servir chaud, accompagné d'une sauce au yaourt si désiré.