Bolinhas de Red Velvet

Ingredients

• 11 caixa mistura para bolo red velvet(425g)
• 20.33 xícara cobertura de cream cheese(80g)
• 3340 g cobertura de chocolate branco (candy melts)(340g)

Instructions

1. 1Prepare o bolo conforme as instruções da embalagem, batendo a mistura para bolo, água, óleo vegetal e ovos em uma tigela grande.
2. 2Despeje a massa em uma forma untada de 20x20 cm e asse em forno pré-aquecido a 180°C até que um palito inserido no centro saia limpo.
3. 3Deixe o bolo esfriar completamente, depois esfarele-o com um garfo em uma tigela grande. Separe 1/3 de xícara de bolo esfarelado para decorar.
4. 4Misture a cobertura de cream cheese ao bolo esfarelado, cubra com plástico filme e leve ao congelador até ficar gelado.
5. 5Com uma colher de sorvete e as mãos, modele a mistura em bolinhas do tamanho de uma bola de pingue-pongue e coloque em uma assadeira grande. Leve ao congelador novamente até que fiquem firmes.
6. 6Depois de congeladas, role novamente as bolinhas para deixá-las bem redondas e coloque-as em uma assadeira.
7. 7Derreta o chocolate branco (candy melts) no micro-ondas em intervalos de 30 segundos ou em banho-maria.
8. 8Mergulhe as bolinhas no chocolate derretido usando um garfo, deixando o excesso escorrer. Transfira para a assadeira e polvilhe com as migalhas de bolo reservadas imediatamente.
9. 9Repita até que todas as bolinhas estejam cobertas. Se o chocolate endurecer, aqueça novamente por 15 segundos no micro-ondas.
10. 10Deixe as bolinhas descansarem em temperatura ambiente até que o chocolate esteja firme. Sirva em seguida.