Burgers de pommes de terre

Ingredients

• 14 pomme de terre(600g)
• 21 cuillère à café sel(6g)
• 30.5 cuillère à café poivre(1g)
• 42 cuillère à soupe ciboulette(6g)
• 51 œuf(50g)
• 62 poignée mozzarella râpée(80g)
• 7100 g fromage frais(100g)
• 850 g salade(50g)
• 90.5 avocat(70g)
• 1050 g crudités(50g)
• 112 tranche saumon fumé(60g)

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 180°C.
2. 2Épluchez et râpez les pommes de terre.
3. 3Dans un saladier, mélangez les pommes de terre râpées, l'œuf, le sel, le poivre, la ciboulette et la mozzarella râpée.
4. 4Formez des ronds fins de préparation sur du papier cuisson.
5. 5Enfournez pendant 25 minutes à 180°C jusqu'à ce que les galettes soient dorées.
6. 6Laissez refroidir avant de décoller délicatement les galettes.
7. 7Étalez du fromage frais sur une galette, ajoutez de la salade, des crudités, des tranches d'avocat et du saumon fumé selon votre goût.
8. 8Recouvrez avec une seconde galette pour former un burger.
9. 9Répétez l'opération pour former les autres burgers.