Salade de fenouil frais au thon et croûtons

Ingredients

• 11 fenouil(300g)
• 22 cuillère à soupe jus de citron(30g)
• 34 cuillère à soupe huile d'olive(36g)
• 41 gousse d'ail(5g)
• 51 cuillère à café zaatar ou origan(2g)
• 61 cuillère à café miel(7g)
• 70.5 cuillère à café sel(3g)
• 8100 g thon (ventrèche ou thon en conserve)(100g)
• 950 g pain (pour croûtons)(50g)

Instructions

1. 1Laver et émincer très finement le fenouil à l'aide d'une mandoline ou d'une râpe.
2. 2Dans un saladier, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, la gousse d'ail râpée, le zaatar ou l'origan, et le miel.
3. 3Ajouter le fenouil émincé dans le saladier et bien mélanger avec les mains propres pour que le fenouil s'imprègne de la sauce.
4. 4Saler légèrement la salade.
5. 5Griller légèrement le pain au grille-pain, puis le couper en petits morceaux pour faire des croûtons.
6. 6Servir la salade de fenouil dans une assiette, déposer le thon au centre et parsemer de croûtons.
7. 7Déguster immédiatement pour profiter du croquant.