Ofengemüse mit gebackenem Feta

Ingredients

• 11 Süßkartoffel(250g)
• 21 rote Paprika(150g)
• 3100 g TK Brokkoli(100g)
• 4100 g Berglinsen, vorgegart & abgespült(100g)
• 51 Block Feta(150g)
• 61 Schuss Olivenöl(10g)
• 71 Teelöffel Honig oder Agavendicksaft(7g)
• 81 Teelöffel Kräuter der Provence(1g)
• 90.5 Teelöffel Paprikapulver(1g)
• 100.5 Teelöffel Salz(3g)
• 110.25 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 121 Handvoll frischer Rucola(20g)
• 131 Handvoll Walnüsse(30g)

Instructions

1. 1Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2. 2Die Süßkartoffel schälen und zusammen mit der Paprika in kleine Würfel schneiden.
3. 3Süßkartoffel, Paprika, TK Brokkoli und Berglinsen in eine Auflaufform geben.
4. 4Mit Olivenöl, Kräutern der Provence, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen, bis alles gut bedeckt ist.
5. 5In der Mitte der Form Platz schaffen und den Feta hineinsetzen. Mit Honig oder Agavendicksaft beträufeln.
6. 6Die Auflaufform für ca. 25–30 Minuten im Ofen rösten, bis die Süßkartoffeln weich und der Feta leicht gebräunt ist.
7. 7Alles direkt in der Form mit einer Gabel grob vermengen, sodass der weiche Feta zu einer cremigen Sauce wird.
8. 8Auf einem Bett aus frischem Rucola und Walnüssen servieren.