Gebackene Rote Beete mit Feta-Dip

Ingredients

• 1400 g Rote Beete(400g)
• 2200 g Feta(200g)
• 31.5 Esslöffel Joghurt(22g)
• 41 Teelöffel Thymian(1g)
• 51 Esslöffel Orange oder Zitrone (Saft)(15g)
• 620 g Walnüsse(20g)
• 70.5 Teelöffel Salz(3g)
• 80.25 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 91 Esslöffel Olivenöl(10g)
• 100.25 Teelöffel Chiliflocken(0.5g)
• 111 Teelöffel Dill(1g)
• 12200 g Baguette oder Brot(200g)

Instructions

1. 1Rote Beete schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. 2Die Rote Beete auf einem Backblech verteilen, mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln.
3. 3Bei 200 Grad Celsius etwa 20 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen.
4. 4Feta, Joghurt, Thymian, etwas Orangensaft (oder Zitronensaft), Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und zu einem cremigen Dip pürieren.
5. 5Den Feta-Dip auf einem Teller verteilen.
6. 6Die gebackene Rote Beete auf dem Dip anrichten.
7. 7Gehackte Walnüsse, Chiliflocken und Dill darüber streuen.
8. 8Mit Baguette oder Brot servieren.