Calzone de poulet

Ingredients

• 1350 g filet de poulet cru(350g)
• 21 cuillère à café sel(5g)
• 30.5 cuillère à café poivre(1g)
• 41 cuillère à café paprika fumé(2g)
• 52 tranche blanc de poulet ou dinde ou jambon(40g)
• 640 g mozzarella(40g)
• 72 tranche comté ou fromage au choix(40g)
• 84 tranche tomate(40g)
• 92 cuillère à soupe chapelure(16g)
• 101 cuillère à soupe huile d'olive(10g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Couper les tomates en rondelles et réserver.
3. 3Couper le filet de poulet cru en petits morceaux.
4. 4Mixer le poulet avec le sel, le poivre et le paprika fumé jusqu'à obtenir une texture lisse.
5. 5Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, étaler la préparation de poulet en formant deux rectangles.
6. 6Déposer sur chaque rectangle une tranche de comté, deux rondelles de tomate, une tranche de blanc de poulet (ou jambon), et un peu de mozzarella.
7. 7Replier chaque rectangle pour former un calzone en s'aidant du papier sulfurisé.
8. 8Saupoudrer de chapelure et arroser d'un filet d'huile d'olive.
9. 9Enfourner pendant 20 à 25 minutes à 180°C (ou 200°C pour un résultat plus croustillant).
10. 10Servir chaud.